材料 :
小肋排,洋蔥,奶油,醬油,冰糖 <---(看起來真簡單呢!!)
做法 :
1、小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老,盛起備用。
(注意小排不需用任何的調味料來醃)
(因為加入不少的醬油,所以不要放鹽以免太鹹)
-------------------------------------------(我是可愛的分格線)-----------------------------------------
看起來相當簡單好操作的料理
害我超想衝回家試試看的說
不過呢
我還是得要乖乖的上班阿阿阿阿...囧rz..
明天就來試試看!!
今天晚上先去買好材料先~
------------------------------------------------(試做後的感想)------------------------------------------------
我的做法:
1.將排骨放入加了奶油的熱鍋煎至稍微焦黃。
2.接著將小排骨盛起,放入洋蔥炒香(洋蔥是用煎排骨用剩的奶油炒)。
3.洋蔥炒香之後,把排骨也加進去翻炒一下,再加入香菇素蠔油、醬油膏、些許的醬油、冰糖拌炒。
(加香菇素蠔油是我的個人嗜好..總覺得這種油膏比較不會死鹹。)
4.接著蓋上鍋蓋,用小火悶燒讓湯汁收乾,洋蔥最後會變成醬色軟爛,就完成囉!
(悶燒的過程中,因為我怕會燒焦,所以有打開2次稍微翻炒一下)
做完之後,覺得真是簡單的新手料理,只是料理的時間稍微長了一點點,做這道菜我大約花了20-30分鐘左右,因為要悶燒,而且是用小火,再加上我很怕燒焦,所以過程中都有偷打開來看一下...
完成之後的成品,看起來就像亮亮的淺醬油膏色(好像是因為加了冰糖),散發著奶油香味..
經過我們家老爺跟小姐試吃之後,我們都覺得很不錯,所以很推薦給跟我一樣的廚房新手唷!!
PS.第一次試做,是買豬肋骨部分的排骨,經老爺跟小姐的反應,說是"肉太少了!(拍桌!)"
所以我昨天上市場去,改買了豬後腿部分的排骨,計劃於明天再試一次,這次應該可以讓肉食性
的老爺小姐滿意才是,只是不知道會不會像第一次一樣香就是了...
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